泰山区市场监督管理局寻标对标争先进位行动亮标亮诺

亮标单位：泰安市泰山区市场监督管理局
对标对象：威海市环翠区市场监督管理局

对标学习内容

2019年对标目标任务

对标智能化信息监管手段，学习环翠区市场监管局信息化监管、食品安全联动、放心超市建设等方面先进经验，推进泰山区利用大数据技术对网络订餐进行“智能监管”，进一步推进餐饮服务提升工程，全面深入开展餐饮单位“清洁厨房”、“明厨亮灶”工程，不断提高市场监管成效。

①探索建立智能化信息监控系统，通过大数据技术进行“智能监管”网络订餐；②力争获得量化分级A级的餐饮单位明厨亮灶实现率达到100%，学校幼儿园食堂实现明厨亮灶率达到100%，中央厨房、集体用餐配送单位实现明厨亮灶率达到90%。

2019年特色亮点工作：开展清洁厨房行动，大力推行明厨亮灶，选取2-5家有条件的学校食堂试行“五透明”智慧监管。

突出工作重点，开展餐饮整治提升行动。在餐饮聚集街（区）、学校幼儿园食堂、大型和连锁企业、中央厨房、集体配送单位推动实施，中央厨房、集体用餐配送单位实现明厨亮灶率达到90%以上，大中型餐饮服务单位清洁厨房率达到90%以上,学校幼儿园食堂“明厨亮灶”率达到100%。开展“净网”行动，确保入网餐饮单位线上线下同标同质。选取有条件的2-5家学校食堂试行“设施设备透明、原料采购透明、加工过程透明、供餐用餐透明、监督结果透明”的“五透明”智慧监管，实现就餐师生、学生家长与监管部门共同监督学校食品安全，达到社会共治目的。