山东作为鲁菜发源地，源远流长。长期以来，人们对鲁菜有着“黑乎乎”“油乎乎”“咸乎乎”的刻板印象，这是对鲁菜的曲解，也是进入新时代快餐思想冲击下鲁菜面临的一次新危机。鲁菜大师严景祥的徒弟、特级厨师陈宗明认为：鲁菜是烹饪和文化的融合。鲁菜和山东的文化是一脉相承的，山东深受儒家思想影响讲究“和”，鲁菜也是讲究“和”，辣而不利、酸而不呛、甜而不齁、咸而不重，时时处处讲究不偏不倚，讲究一个“和”，离开了山东文化的本质，鲁菜就不能称之为鲁菜了。陈宗明在坚持鲁菜传统的基础上推陈出新，推出更符合新时代食客口味的鲁菜菜品，展现了鲁菜大家“兼收并蓄”的胸襟气魄和“与时俱进”的创新精神。

进入12月以来，区商务局聚集本地特色餐饮业发展，积极举办餐饮活动。12月1日，“寻味鲁菜·华礼飨宴”2023万达酒店全国联动鲁菜传承之旅泰安站新派鲁菜品鉴交流会与品鉴晚宴，在泰山区万达嘉华酒店（万达酒店及度假村管理）成功举办。12月4日，开展2023年度泰安市餐饮“十强企业、十大名店”评选活动，着力促进本地餐饮业持续发展。