豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。加入豆腐做成的丸子，既有肉香，又富含豆制品的营养成分，相比较纯肉的丸子，少了份弹性，则多了份细腻。豆腐丸子的口感比纯肉丸子要细腻滑嫩许多，入口有一触即化的感觉，无需咀嚼，清抿即化，特别适合小孩子和老人食用。